Den här jästen används för öltypen ”California Common”. En unik lagerjäst som kan jäsa vid upp till 18°C med bibehållen lagerkaraktär. Kan också användas ner till 10°C för märzen, pilsner och andra lageröl.

förjäsbarhet: 65-70%
alkoholtolerans: 8-12%
flockning: hög
jästemperatur: 14-18°C