Klassisk tysk veteöljäst, som används mer än någon annan stam av tyska bryggerier. En överjäst som ger den unika och kryddiga weizen-karaktären - rik på kryddnejlika, och banan. Hög utjäsning ger en frisk avslutning. Detta är en äkta överjäst som behöver en marginal på 33% för skumning i jäskärlet. Större jästgivor minskar esterproduktionen.

förjäsbarhet: 73-77%
alkoholtolerans: approx 10%
flockning: låg
jästemperatur: 18-24°C


Vikt 0,2 kg