Torr vinjäst. Svag produktion av estrar och svaveldioxid. Betonar druvkaraktären. Ett bra val för viner på vitvinsdruvor som chardonnay, chenin blanc, semillon och sauvignon blanc, liksom för roséviner.

förjäsbarhet: <80%
alkoholtolerans: 14%
flockning: Låg
jästemperatur: 10-32°C