Denna jäst ger en tunn hinna (flor) på ytan av vinet. Ger toner av mandel, granny smith och nougat, typiska för sherry. Kan också användas för portvin, madeira och andra söta starkviner. Avsedd för sekundärjäsningen. Jäser sakta.

förjäsbarhet: >80%
alkoholtolerans: 16%
flockning: N/A
jästemperatur: 21°C
Mer produktinfo