En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Denna stam av Saccharomyces cerevisiae har isolerats i Bourgogne-distriktet av Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Utvald för sin förmåga att jäsa en traditionell Pinot Noir.
Rekommenderas allmänt för röda viner där druvkaraktären ska framhävas.
förjäsbarhet: N/A
alkoholtolerans: 16%
flockning: N/A
jästemperatur: 20-30°C
Mer produktinfo Vikt 5 g
