Malt

Malt bildar basen för ölet. Härifrån kommer det extrakt som delvis jäser ut till alkohol och som delvis blir kvar och skänker ölet dess fyllighet. Malten innehåller enzymerna som krävs för att de nödvändiga omvandlingarna vid mäskningen ska kunna ske, liksom allehanda näringsämnen för jästen. Ölets färg och en stor del av dess doft och smak kommer från malten. Det är avgörande att välja malt av god kvalitet vid ölbryggning.

Här nedan presenterar vi våra maltsorter och omältade extraktgivare.

Karamell

Namn Mälteri min °EBC max °EBC
Dextrin Malt Crisp 2.5 3.5
Carapils® Weyermann 2.5 6.5
Ekologisk Carapils® Weyermann 2.5 6.5
Carapale Viking 6  10 
Cara Gold Malt Crisp 13  17 
Carahell® Weyermann 20  30 
Ekologisk Carahell® Weyermann 20  30 
Cara Malt Crisp 25  35 
Carabelge® Weyermann 30  35 
Carared® Weyermann 40  60 
Ekologisk Carared® Weyermann 40  60 
Caravienne Dingemans 40  60 
Caraamber® Weyermann 60  80 
Caramünch® typ 1 Weyermann 80  100 
Crystal 100 Viking 90  110 
Organic Cara Dingemans 100  140 
Caramünch® typ 2 Weyermann 110  130 
Carawheat® Weyermann 110  140 
Ekologisk Caramünch® Weyermann 110  130 
Caramünch® typ 3 Weyermann 140  160 
Cararye® Weyermann 150  200 
Crystal 150 Crisp 160  180 
Organic Crystal Malt Crisp 160  180 
Carabohemian® Weyermann 170  220 
Crystal 240 Crisp 250  290 
Special W® Weyermann 250  300 
Special B Dingemans 270  350 
Caraaroma® Weyermann 350  450 
Crystal 400 Crisp 420  480 

Omältat

Namn Mälteri min °EBC max °EBC
Havreskal
Flaked Torrefied Rice Crisp
Flaked Torrefied Maize Crisp 0  1.5
Flaked Torrefied Oats Crisp 2  3 
Flaked Torrefied Wheat Crisp 2.8 5 
Flaked Torrefied barley Crisp 2.8 5 
Rostat Korn Weyermann 1000  1300 
Roasted Barley Crisp 1300  1400 

Vete

Namn Mälteri min °EBC max °EBC
Flaked Torrefied Wheat Crisp 2.8 5 
Vetemalt Weyermann 3  5 
Ekolgisk Vetemalt Weyermann 3  5 
Golvmältad Böhmisk Vetemalt Weyermann 3  5.5
Ekrökt Vetemalt Weyermann 4  6 
vetemalt Viking 4  6 
Mörk Vetemalt Weyermann 15  20 
Carawheat® Weyermann 110  140 
Chokladdinkelmalt Weyermann 450  650 
Chokladvetemalt Weyermann 900  1200 

Havre

Namn Mälteri min °EBC max °EBC
Flaked Torrefied Oats Crisp 2 3
Naked Oat Malt Crisp 2 3

Råg

Namn Mälteri min °EBC max °EBC
Rågmalt Weyermann 4 10
Cararye® Weyermann 150 200
Chokladrågmalt Weyermann 500 800

Inloggning
 
Mina inköp