ekologisk Caramünch® (mörk karamellmalt) (Weyermann®), hel, 25 kg
Artikelnummer: 52360
När kornet grott färdigt höjs temperaturen till 65°C, varvid förjäsbart socker frigörs. Efterhand torkas maltet, vilket ger en viss karamellisering. Karamellmalt kan användas i mindre mängd i syfte att skänka färg, fyllighet och drag av karamellsötma åt ölet. Mörk karamellmalt kallas på engelska 'Crystal malt'.
Denna malt är ekologisk, "certified organic".
