Carafa® I Special (chokladmalt) (Weyermann®), hel, 25 kg
Artikelnummer: 50540
Chokladmalt är en mörkbrun kvalitet som rostats vid hög temperatur (cirka 230°C) till rätt färg. Den har en mjuk och rund brändhet som ofta upplevs som chokladig. Som mest bör ungefär 5-10% användas. Denna chokladmalt ("Special") är gjord på avskalat korn, och blir därigenom rundare i smaken. Carafa® är ett registrerat varumärke som Weyermann® har.
