SommarSaison

Saison, ett perfekt sommaröl?
Ja, det anser i varje fall vi på Humlegården, därför bjuder vi här på ett smaskigt recept!
Det här är en uppfriskande saison med lite lägre alkoholhalt.
Saison kan gärna jäsa varmt och passar också på det sättet för sommarbryggning. Kryddningen är naturligtvis frivillig, men varför inte sätta lite krydda på tillvaron...?

Recept till 20 liter saison, OG 1039, FG 1005,  4,5 % alkohol, BU 23

3 kg pilsnermalt
400 g vetemalt
15 g koriander i mäsken

10 g Motueka (30 min)
25 g Motueka (15 min)
35 g Motueka (3 min)

Kryddning:
1 tsk nykrossad svartpeppar sista 7 min i koket och skal av en ½ citron i en påse i jäshinken strax före upptappning. Citronskalen behöver bara kort kontakttid, ca 5-8 timmar.

Saisonjäst, t ex
White Labs WLP565 Belgian Saison I  eller WLP566 Belgian Saison II eller WLP568 Saison Ale Blend
Wyeast 3711 French Saison eller 3724 Belgian Saison

Mäska vid 64°C i 60 minuter, koka 75 minuter med humlegivor enligt ovan, kyl vörten och jäs vid 20 - 30 °C.
Inloggning
 
Mina inköp