Caramünch® II (mörk karamellmalt) (Weyermann®), hel, 1 kg
Artikelnummer: 50361
När kornet grott färdigt höjs temperaturen till 65°C, varvid förjäsbart socker frigörs. Efterhand torkas maltet, vilket ger en viss karamellisering. Karamellmalt kan användas i mindre mängd i syfte att skänka färg, fyllighet och drag av karamellsötma åt ölet. Mörk karamellmalt kallas på engelska 'Crystal malt'. Caramünch® är ett registrerat varumärke som Weyermann® har. Typ II är Weyermanns beteckning på en medelmörk malt av sitt slag.
