En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Denna stam av Saccharomyces bayanus har isolerats och valts ut bland champagnejäsningar. Utvald för sin aggressiva karaktär gentemot andra jäststammar (s k killer yeast).
Rekommenderas för mousserande vin, torra vita viner, muster med höga sockerhalter och cider. Startar avstannade jäsningar.
förjäsbarhet: N/A
alkoholtolerans: 18%
flockning: N/A
jästemperatur: 10-30°C
Mer produktinfo Vikt 5 g
